Chocolate Crepe

Difficulty:

Preparation time: 10min.

This chocolate crepe recipe is really easy to prepare. The only trick is in cooking the crepes, but it takes just one or two trials to master the technique. No matter how many times I tried, the first crepe is always useless (my mom always told me to throw the first out so it’s not just me…). Anyway the recipe described here is not only for sweet dessert crepes but also for salty “galettes“, as we call them in Brittany. You can fill them with whatever you like really, from ham and cheese, to strawberries and chocolate. If you prefer plain crepes, you can add sugar to the batter, and even a bit of Grand Marnier for the taste!

Ingredients

• 4 eggs
• 250g of flour
• 25g of butter
• 1/2L of milk
• salt
• dark chocolate

Instructions

1. Blend the milk, eggs, flour and butter for about 1min.
2. Grease slightly a crepe pan with butter and heat it.
3. Pour about 1/4 cup of batter on the pan and tilt it to cover it with batter.
4. Cook at high fire for a 3-4 minutes, until the batter becomes easily detachable.
5. Flip the crepe over and cook it another 2-3 minutes.
6. Place chocolate pieces on a straight line in the middle of the crepe.
7. Fold the crepe in 2 or 3 and let the chocolate melt for 2-3 min.
8. Slide crepe on a plate and serve hot with a scoop of ice cream or fresh fruits.

Bon appétit!

3 Responses to “Chocolate Crepe”

1. Et tu fais systématiquement la recette pour la photographier ?
   Chaque jour ?!
   Doit faire bon vivre chez toi.
   tu prends des dessinateurs en résidence ?

   (Tiens sinon t’as l’air plutôt chocolat ces derniers temps alors je te renvoie à ce dessin qui devrait te plaire. Vu que je sais pas si tu viens souvent je sais pas si tu le connais déja. Merci en tout cas de ton passage par chez moi !
   http://www.sylvain-euriot.com/dotclear/images/2009/09%20septembre/sylvain-euriot-30-septembre.gif)

   

   

   Sylvain Euriot

   January 26th, 2010 at 20:59h

2. Coucou Sylvain!

   Ça fait plaisir de te voir par ici :-) Oui je fais les photos moi-même et tout et tout… mais je n’en fais pas tous les jours quand même. Bon sinon, c’est quand tu veux pour une session desserts au chocolat à Barcelona, ça te changera du froid du nord!!
   Oh et merci pour le dessin, j’adore!

   

   

   Lunette

   January 27th, 2010 at 12:38h

3. Jaime la recette

   

   

   happeulle

   November 22nd, 2011 at 00:35h

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